«О профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники»

Новогодние праздники в России  нельзя представить без обильных праздничных столов и посещения гостей.  Хозяйки привыкли закупать продукты впрок и готовить праздничные блюда, как правило, заранее и побольше. Но употребление несвежих деликатесов может привести к  возникновению пищевых отравлений и острых кишечных инфекций (ОКИ).

Чтобы предотвратить заболевание и не испортить новогоднее настроение себе и своим близким необходимо следовать следующим правилам: 

1. При покупке продуктов обращать внимание на дату изготовлению и сроки годности, соблюдение температурных режимов хранения и реализации, рекомендованных изготовителем, целостность упаковки. Визуально проверять качество продукта;

2. Если вы чувствуете себя нездоровым, имеете повышенную температуру, расстройство стула, тошноту, боли в животе - ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи;

3. Строго соблюдайте правила личной гигиены, чаще и тщательно мойте руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения туалета;

4. Для питья используйте кипяченую, бутилированную или воду гарантированного качества;

5. Овощи, фрукты, ягоды тщательно мойте перед употреблением под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей ещё и кипяченой водой;

6. Не употребляйте  в пищу подгнившие и заплесневелые продукты, особенно пораженные черной плесенью.

7. Для обработки сырых продуктов необходимо пользоваться отдельными ножами и разделочными досками;

8. Салаты, изделия из рубленного мяса, студень, заливное готовить в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток;

9.  Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, но если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить);

10. Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;

11. Пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике и не забывать, что это скоропортящиеся продукты;

12. Сырое мясо, птицу и морепродукты необходимо хранить отдельно от других продуктов. При покупке данного вида продуктов поместите их в отдельную тару во избежание попадания сока или частичек с них на другие продукты;

13. Не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению бактерий и токсинов и привести к ОКИ при употреблении продуктов;

14. Регулярно мойте с моющими средствами все поверхности и кухонные принадлежности, используемые при приготовлении пищи.

Пищевые отравления не только очень мучительны и неприятны, но и весьма опасны для здоровья и жизни. Не стоит подвергать риску себя и свою семью. При появлении первых признаков заболевания незамедлительно обращайтесь к врачу. 

В  праздники и будни питайтесь только свежими продуктами, и еда всегда будет доставлять вам только удовольствие, а праздники - веселье и радость.