О результатах деятельности Управления Роспотребнадзора по Калужской области по надзору за питанием в общеобразовательных учреждениях в 2020 году


Управление Роспотребнадзора по Калужской области (Управление) осуществляет надзор за питанием в общеобразовательных учреждениях Калужской области.В настоящее время под контролем Управления находится333 объекта указанных учреждений.

В 2020 годупо вопросам организации питания Управлением проверено 59общеобразовательных учреждений.

Наиболее часто встречающиеся нарушения, ставшие причиной применения мер административного воздействия на данных объектах:  нарушение правил мытья посуды; использование разделочного инвентаря (досок) с нарушением целостностипокрытия; нарушение правил хранения суточных проб, режимов уборки мест хранения хлеба, маркировки при использовании кухонной посуды.

При проведении контрольно-надзорных мероприятий использовались лабораторно-инструментальные методы исследований готовой продукции, смывовс оборудования,инвентаря, посуды и рук персонала на бактерии группы кишечной палочки (БГКП).

Всего в 2020 году исследовано проб готовых блюд по микробиологическим показателям - 59, на калорийность - 59. Были взяты смывы на БГКП - 590. Результаты исследований удовлетворяют нормативным требованиям.

За выявленные нарушения составлено35 протоколов об административном правонарушении, общая сумма наложенных штрафов - 125 тыс. рублей.

Вопросы организации питания находятся на постоянном контроле Управления. Сотрудники Управления  принимают участие в совместных проверках Прокуратуры г. Калуги и муниципальных районов области, а также в работе семинаров по вопросам обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в общеобразовательных учреждениях, в том числе организации питания.

При возникновении вопросов, связанных с нарушением в деятельности образовательных организаций, можно обратиться по телефону Управления 72-75-56.